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腌酸肉（侗族）

來(lái)源：中國(guó)民族文化資源庫(kù) 編輯整理：王韻茹發(fā)布時(shí)間：2018年01月15日瀏覽量：

　　長(zhǎng)工們吃得很苦，天天吃淡油茶下飯，從來(lái)吃不到肉，大伙都面黃肌瘦的。財(cái)主家雖然時(shí)常殺豬腌酸，可是長(zhǎng)工們除了吃殘剩的以外，什么也吃不到。

財(cái)主家殺了一頭一百二十斤的大肥豬，叫甫貫去砍肉腌酸。甫貫知道，財(cái)主家每次殺豬都要叫他去腌，因?yàn)樗绲挠窒阌趾贸浴８ω炘缫延辛藴?zhǔn)備，在他曬棉花的時(shí)候，便將棉蟲(chóng)收集起來(lái)。這會(huì)，他一面把肉放進(jìn)酸壇里，一面撒上了一些棉蟲(chóng)……

　　過(guò)了幾天，財(cái)主女兒去開(kāi)酸壇取肉，發(fā)現(xiàn)肉里有“蛆蟲(chóng)”，嚇了一跳，一面叫喊一面走出房外。甫貫故意問(wèn)道：“肉為什么會(huì)生蛆呢？”

　　“你是不是下鹽少了？”

　　甫貫假裝不懂，跑去拿一桿秤來(lái)，指著一斤的地方說(shuō)：“這不是‘五斤’嗎？”財(cái)主老婆氣白了臉，罵道：“你這個(gè)沒(méi)有用的東西，連秤都不認(rèn)識(shí)，叫你秤五斤，你只秤一斤，腌的肉怎么不生蛆呢？真該死！”

　　甫貫說(shuō)，“前次你賣(mài)谷子，不是這里算作五斤的嗎？”他指著秤給財(cái)主老婆看。

　　財(cái)主老婆被甫貫擊中痛處，只好不言語(yǔ)。她和財(cái)主商量了一下，決定把壇子里的肉拿給長(zhǎng)工吃，這樣又可以表示大方，又不吃虧。

，財(cái)主把酸壇搬到爐堂來(lái)，對(duì)長(zhǎng)工們說(shuō)：“你們太辛苦了，也要吃點(diǎn)肉，這壇肉放在外面，你們想吃多少，就吃多少吧?！?/li>

　　長(zhǎng)工們吃肉的時(shí)候，聽(tīng)甫貫說(shuō)明這些肉的來(lái)歷，都差不多笑出了聲來(lái)。

　?。ū疚脑鸭碚邽榍绻饩?，編輯時(shí)略有改動(dòng)）

參考資料：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院文學(xué)研究所各民族民間文學(xué)組主編、祁連休編：《少數(shù)民族機(jī)智人物故事選》，上海文藝出版社，1978年。